(sust. f.) — Ingl.: _cellobiose_ **Descripción:** Disacárido formado por dos unidades de glucosa unidas por un enlace β‑1,4‑glucosídico, generado como producto intermedio en la hidrólisis enzimática de la celulosa por endoglucanasas y cellobiohidrolasas; posteriormente es hidrolizado por la [[celobiasa]] (β‑glucosidasa) para dar dos moléculas de glucosa y completar la degradación de la celulosa. **Descripción ampliada:** Durante la celulólisis, las celulasas procesivas (cellobiohidrolasas) liberan celobiosa desde los extremos de la cadena de celulosa, mientras que las endoglucanasas generan fragmentos internos (cellodextrinas) que también pueden convertirse en celobiosa; este disacárido se acumula transitoriamente como metabolito intermedio y puede inhibir la actividad de las celulasas si no es eliminado o transformado. En el intestino de las [[termitas]], la celobiosa y otros cello‑oligosacáridos derivados de la celulosa aparecen en distintos segmentos del tubo digestivo como intermediarios clave, siendo rápidamente transformados por β‑glucosidasas simbióticas en glucosa y derivados fosforilados, que entran en las rutas fermentativas microbianas; su dinámica a lo largo del intestino refleja la intensa actividad del sistema celulolítico simbiótico. **Ayuda para entender:** En sencillo, la “celobiosa” es el paso intermedio entre celulosa y glucosa: es un “par” de glucosas aún unidas por un enlace β‑1,4. Las celulasas rompen la celulosa hasta celobiosa, y luego la [[celobiasa]] corta esa celobiosa en dos glucosas para que las [[termitas]] (y sus simbiontes) puedan usar la energía. **Sinónimos:** Celobiosa; β‑D‑glucopiranosil‑(1→4)‑D‑glucopiranosa. **Términos relacionados:** - **Celulosa:** Polisacárido estructural de la pared celular vegetal, fuente primaria de celobiosa durante la hidrólisis. - **[[Celobiasa]] / β‑glucosidasa:** Enzima que hidroliza la celobiosa en dos glucosas, etapa final del proceso celulolítico. **Bloque:** Digestión de la madera en [[termitas]] / 1. Intermedios de la hidrólisis de celulosa (cellodextrinas, celobiosa, glucosa). **Fuentes (source):** - ScienceDirect; WarbletonCouncil. Definiciones de celobiosa como disacárido de glucosa liberado de la celulosa por celulasas, con enlace β‑1,4‑glucosídico. - M‑CSA; estudios de celulasas. Función de las cellobiohidrolasas liberando celobiosa de la celulosa y papel de la β‑glucosidasa en su conversión a glucosa. - Metabolómica en [[termitas]]. Dinámica de celobiosa y glucosa a lo largo del intestino en la digestión de celulosa, subrayando su papel como sustrato principal de bacterias intestinales.